José Avillez adopta Valuekeep para gestionar sus restaurantes reconocidos con estrellas Michellin

El chef portugués Jose Avillez tiene como principal misión promover la gastronomía portuguesa y contribuir a hacer de Portugal un destino gastronómico de excelencia. Es considerado una referencia de la gastronomía en Portugal.

 

El Grupo José Avillez tiene 13 restaurantes, siendo los más conocidos el Belcanto (premiado con dos estrellas Michellin), el Bairro do Avillez y el Cantinho do Avillez, en Lisboa y Oporto.

 

Descubra cómo la solución Valuekeep ha ayudado al Grupo José Avillez a mejorar la gestión de sus restaurantes, que cuentan con más de 1.000 equipos cada uno.

INDUSTRIA

Restaurantes

LOCALIZACIÓN

Portugal

Objetivos:

  • Gestionar el mantenimiento de los activos de 13 unidades en diferentes lugares
  • Garantizar la seguridad alimentaria mediante el control de las operaciones de higienización y desinfección
  • Mejorar la comunicación desde la notificación de una incidencia hasta su resolución
  • Obtener informes de todas las operaciones de mantenimiento
  • Erradicar el uso de papel y reducir el tiempo perdido en llamadas telefónicas y correos electrónicos después de las intervenciones

Beneficios:

  • Información más detallada y centralizada en una sola plataforma
  • Aumento de la productividad de los técnicos de mantenimiento
  • Desmaterialización de los procesos
  • Una gestión más eficiente de las incidencias y órdenes de trabajo sin sobrecargar los recursos existentes
  • Movilidad: información en tiempo real de lo que pasa en cada uno de los restaurantes, desde cualquier lugar
  • Integración de Valuekeep con los sensores de temperatura de los armarios frigoríficos
  • Gestión de los planes de mantenimiento preventivo

Con Valuekeep, la información nos llega con más detalle, lo que facilita el diagnóstico de los equipos y la preparación del trabajo. Conseguimos ser más productivos con el tiempo que tenemos y no perdemos tiempo con llamadas telefónicas y correos entre las intervenciones, lo que ha permitido aumentar la disponibilidad de los técnicos.
Diogo Martins
Gestor de Mantenimiento del Grupo José Avillez

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