Grupo Jose Avillez adota o Valuekeep para gerir restaurantes distinguidos com estrelas Michellin

Português e cozinheiro, José Avillez tem como principal missão promover a gastronomia portuguesa e contribuir para fazer de Portugal um destino gastronómico de excelência. É considerado uma referência da gastronomia em Portugal.

 

O Grupo José Avillez detém 13 restaurantes, sendo os mais reconhecidos o Belcanto (distinguido com duas estrelas Michellin), o Bairro do Avillez e o Cantinho do Avillez, em Lisboa e no Porto.

 

O grupo adotou a solução da Valuekeep para fazer a gestão de manutenção dos seus restaurantes, que contam com mais de 1000 equipamentos cada um.

INDÚSTRIA

Restauração

LOCALIZAÇÃO

Portugal

Objetivos:

  • Gerir a manutenção dos equipamentos de 13 unidades em diferentes localizações
  • Garantir a segurança alimentar através do controlo das operações de higienização e desinfeção
  • Melhorar a comunicação desde o reporte de uma ocorrência até à sua resolução
  • Obter relatórios de todas as operações de manutenção
  • Erradicar o uso de papel e diminuir o tempo perdido em telefonemas e e-mails após as intervenções

Resultados:

  • Informação mais detalhada e centralizada numa única plataforma
  • Aumento da produtividade dos técnicos de manutenção
  • Desmaterialização dos processos
  • Gestão de ocorrências e ordens de trabalho mais eficiente, sem sobrecarregar os recursos existentes
  • Mobilidade: informação em tempo real do que se passa em cada um dos restaurantes, em qualquer lugar
  • Integração do Valuekeep com os sensores de temperatura das arcas frigoríficas
  • Gestão dos planos de manutenção preventiva

Com o Valuekeep, a informação chega até nós mais detalhada, o que facilita no diagnóstico dos equipamentos e na preparação do trabalho. Conseguimos ser mais produtivos com o tempo que temos. Não perdemos tempo com telefonemas e e-mails entre intervenções, o que resultou no aumento da disponibilidade dos técnicos.
Diogo Martins
Gestor de Manutenção do Grupo Jose Avillez

Outro conteúdo em destaque:


Casos de Estudo

J. Pereira Fernandes II

Descubra como a JPF implementou uma estratégia de manutenção mais eficiente com a aquisição do Valuekeep, que lhe permitiu aumentar a produtividade da[...]

Saber mais

Casos de Estudo

Grupo José Avillez

Português e cozinheiro, José Avillez tem como principal missão promover a gastronomia portuguesa e contribuir para fazer de Portugal um destino gastro[...]

Saber mais

Casos de Estudo

Animua

Descubra como a ANIMUA - uma empresa do sector hoteleiro que opera em Espanha - implementou com sucesso uma estratégia baseada em valores que lhe perm[...]

Saber mais

Casos de Estudo

Globalia

A Globalia é o principal grupo turístico espanhol e conta com mais de 40 anos de existência. Gere várias empresas que competem nos seus respetivos set[...]

Saber mais

Casos de Estudo

Cafosa

A Cafosa é o principal fornecedor de bases de goma a nível mundial e faz parte do grupo internacional Mars/Wrigley, uma referência incontornável no se[...]

Saber mais

Casos de Estudo

CYMI

A CYMI é uma prestadora de serviços do setor de Energia & Renováveis, especializada em serviços de instalações elétricas, de instrumentação, montagem [...]

Saber mais

Casos de Estudo

Casa da Musica

Projeto arquitetónico arrojado e referência no panorama cultural internacional, a Casa da Música do Porto assegura a excelência das instalações e a qu[...]

Saber mais

Casos de Estudo

Grupo Copese

O Grupo Copese foi fundado em 1976 e, atualmente, é um dos principais produtores de carnes frescas, presunto e enchidos de Espanha e detém a marca Ere[...]

Saber mais

Casos de Estudo

O Feliz

Referência incontornável no setor da metalomecânica, o Grupo O FELIZ aumentou a capacidade de produção instalada, diminuiu os custos de manutenção e r[...]

Saber mais

Casos de Estudo

Ulster Rugby

O Kingspan Stadium é um estádio de rugby de última geração situado em Belfast, na Irlanda do Norte, com capacidade para 18.000 espectadores, onde deco[...]

Saber mais

AGENDAR UMA DEMO

Simplifique a manutenção da sua empresa.

Comece já!

Agende uma demo e saiba tudo sobre a nossa solução.

Agendar demo
Schedule a Demo